|
|
Haaskarbonade Suisse Tyrolienne
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Zwitserse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 haaskarbonades van elk 150 g
-4 plakken jong belegen kaas
-4 plakken ham
-zout, peper, paprikapoeder
-125 g boter
-tomatenpuree
-knoflook
-bloem, bouillon en koffieroom
Voorbereiding:
-snij de karbonades open en vul ze met een plak kaas en ham
-kruiden met peper en weinig zout
Bereidingswijze:
-in de hete boter de karbonades 10 min aan elke zijde bakken
-haal het vlees uit de pan en hou warm
-roer 1 eetlepel bloem, 1 th lepel paprikapoeder en 1 uitgeperst knoflookteentje door de braadboter
-daarna ook 1 eetlepel tomatenpuree erbij
-goed blijven roeren en terug verhitten en afblussen met wat bouillon
-pan van het vuur en een scheutje koffieroom erdoor roeren
|
|
|